Mechanizuota kepykla Klaipėdoje veikė jau 1832 m. Tai buvo pirmoji krašto kepykla, kurioje gaminant duoną buvo naudojamas garas. Vadinasi, plikytos duonos receptūra buvo kasmet išlaikoma ir puoselėjama tarsi vienas kraštui būdingų bruožų. UAB „Klaipėdos duona“ veikia nuo 1993-ųjų, tačiau pati kepykla Klaipėdoje buvo įkurta 1977 m. Nuo įsikūrimo bendrovėje dirbo geriausi duonos kepimo meistrai. Jie duoną kepė pagal senolių plikytos duonos receptus, naudodami tik aukštos kokybės miltus, mieles, raugus ir plikinius be jokių cheminių priedų. Dėl išskirtinio skonio ir aromato UAB „Klaipėdos duona“ duoną greitai pamėgo ne tik Klaipėdos krašte, bet ir visoje Lietuvoje. Besiplečiant įmonei meistrai savo patirtimi dalijosi su naujais kepėjais, užtikrindami duonos kepimo ir receptų tradicijos tęstinumą.
Šiuo metu bendrovėje kepama apie 180 rūšių kepinių. Vien tik duonos iškepama 30 rūšių, 80 – įvairių duonos, pyrago, konditerijos gaminių. Per metus pagaminama apie 15 000 t produkcijos. Bendrovėje dirba 430 darbuotojų. Gaminių kokybė ir saugumas užtikrinti, nes dirbama pagal įdiegtą kokybės vadybos sistemą ISO 9001:2000. UAB „Klaipėdos duona“ 2000-aisiais buvo įvertinta duonos pramonės specialistų – už „Klaipėdos plikytą“ duoną bendrovė buvo apdovanota „Lietuvos metų gaminys‘ 2000“ ir „Lietuviškos prekės‘ 2000“, o apvalūs vaflių lakštai – „Metų gaminys‘ 2005“ aukso medaliais.
Gilios tradicijos
Bendrovėje saugomos ir puoselėjamos lietuviškos duonos kepimo tradicijos. Prieš daugiau kaip tris dešimtmečius įmonės technologų įdiegtas ir ištobulintas duonos kepimo procesas šiandien kinta nedaug. Naudojant senolių patikrintą tradicinę duonos tešlos ruošimo technologiją gamyba trunka apie 24 val. Todėl natūraliai išrauginta bei originalios receptūros duona, kurią mėgsta klaipėdiečiai bei Vakarų Lietuvos gyventojai, yra itin malonaus skonio. Geriausias duonkepystės tradicijas puoselėjantys patyrę UAB „Klaipėdos duona“ darbuotojai išsaugojo tai, kas vertingiausia – natūralumą. Pagal tradicinę technologiją ruošiamai duonai nenaudojami konservantai bei kiti maisto priedai.
Vertinama pirkėjų
Įmonės produkcija gerai vertinama ne tik pirkėjų, bet ir duonos pramonės specialistų. Puikiausi įrodymai – „Klaipėdos plikyta“ duona apdovanota Lietuvos pramonininkų konfederacijos „Lietuvos metų gaminys‘ 2000“ ir „Lietuviškos prekės 2000“, apvalūs vaflių lakštai – „Lietuvos metų gaminys‘ 2005“ aukso medaliais. Duona „Palanga močiučių“ konkurse „Geriausia lietuviška duona“ įvertinta dviem apdovanojimais – už tradicijų puoselėjimą bei pripažinta geriausia 2008 metų šviesia duona. 2008 m. „Klaipėdos plikyta“ duona gavo antrą aukso medalį „Lietuvos metų gaminys‘ 2008“.
